Cuadro descriptor de los objetivos del proyecto de Trayecto I

TRAYECTO I CERTIFICACIÓN Auxiliar de Calidad y Ambiente Descripción del Proyecto	Áreas de conocimiento del PNF involucradas en el proyecto	Conocimientos a impartir en seminarios y talleres para la ejecución de los proyectos	Unidades Curriculares asociadas al trayecto
Nombre Implementación de la cultura y prácticas de la calidad y mejoras al ambiente en las comunidades. Objetivo Implementar conocimientos referidos a calidad y ambiente para el desarrollo de soluciones a los problemas relacionados con la cultura de la calidad, ambientes de trabajo, manufactura y manejo de productos para consumo humano y disposición de sustancias y residuos sólidos en el entorno de las comunidades y la microindustria. Áreas de aplicación - Procesos manufactureros en la microindustria, de tipo artesanal o a pequeña escala insertados en las comunidades principalmente los relacionados con alimentos y productos agroindustriales. -Productos y procesos en las Redes de Innovación comunitarias -Escuelas, hogares de cuidado diario, comedores escolares -Comunidades en general. Fases del proyecto 1. Diagnostico de la situación actual de la comunidad o microempresa en el ámbito de la cultura de calidad, ambientes de trabajo, manufactura y manejo de productos para consumo humano y disposición de sustancias y residuos sólidos. 2. Selección del problema a resolver 3. Elaboración del programa o plan de solución. 4. Elaboración del plan de capacitación para la transferencia de conocimientos para la implantación del programa o plan de solución. 5. Implementación del programa o plan. 6. Realización del seguimiento 7. Establecer las acciones correctivas.	Área Control de calidad de procesos productivos y ambientales Análisis físico químicos y microbiológicos Toma de muestras Área de Gestión de la Calidad de procesos productivos y (o) servicios Normalización Herramientas básicas de la calidad Área de Gestión de la Calidad ambiental Desviaciones ambientales Relación sistémica calidad ambiente Tecnologías y herramientas ambientales	Metodología Lenguaje Computación Programa de Buenas Prácticas de manufactura.	Ambiente Calidad Cálculo I y II Química Ambiental Química analítica aplicada Física Análisis Microbiológico Estadística descriptiva